Épaisse et onctueuse, la patate douce accompagnée d’orange
et de cannelle va vous enchanter les papilles !!!

INGRÉDIENTS pour 6 à 8 personnes

• 600 g de patates douces
• 1 orange bio et la moitié de son zeste
• 1 blanc de poireau
• 30 g de margarine végétale
• 1/2 c à c de cannelle en poudre
• 1 cube de bouillon de légumes
• 600 g d’eau
• Facultatif : 15 g de gingembre frais coupé en petits morceaux
  ou 1 c à s rase en poudre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Recette :

1. Couper le blanc de poireau et éventuellement le gingembre en morceaux et les mixer. Mettre le tout dans un fait tout.
2. Ajoutez la margarine et faire rissoler 3 à 4 minutes à feu vif.
3. Ajoutez la cannelle, le zeste d’orange, le cube de bouillon de légumes, la patate douce coupée en morceaux et l’eau.
4. Cuire le tout pendant 15 minutes à feu vif.
5. La patate douce cuit rapidement, il suffit de piquer un morceau avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson.
   S’il glisse tout seul, c’est cuit !
6. A la fin de la cuisson, ajouter le jus de l’orange et mixer le tout via un blender ou un mixeur plongeant.

La patate douce a une peau très fine. Ça pelure est comestible et riche en antioxydants.
Elle peut être mangé si vous le souhaitez.
Juste bien les rincer avant de les cuisiner 😉

Servir chaud !!!
Son parfum et envoûtant !!! J’adore !!!

Photo de présentation, le velouté était présenté avec du guacamole, idéal pour un dîner léger 🙂

Bon appétit !!!