Truffes Vegan au chocolat

INGREDIENTS pour une trentaine de truffes ou une quinzaine de grosses !!!

• 200 g d’haricots rouges cuit
  (rincés, bien égouttés et froids si vous les cuisez-vous même)
• 2 c à s d’huile de coco
• 4 c à s de sirop d’agave (ou d’érable, ça remplace à merveille le miel 😉 )
• 2 c à s de sucre roux
• 60 g de cacao amer + 1 c à s pour l’enrobage
• 1 c à c de vanille ou 1/2 sachet de sucre vanilléLe petit truc en plus bien sympa, donc facultatif au grès des goûts de chacun pour faire un cœur surprise ou un enrobage original
• noisettes entières ou en éclats, fèves de cacao, noix de coco râpée, nature, zeste d’agrumes, fruits sec….

Temps de préparation et de réalisation : 30 minutes
Sans cuisson

La recette :

1. Mixez ensemble les haricots rouges, l’huile de coco et le sirop d’agave jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
2. Ajoutez le cacao, le sucre et la vanille puis mixez à nouveau pour avoir une pâte homogène.
   Elle va durcir au fur à mesure avec le cacao.
3. Goûtez et rectifiez si besoin en cacao, sirop d’agave, sucre…
4. Si la pâte vous semble trop molle pour être manipulé, passez-la 15 minutes au réfrigérateur.
5. Déposez la cuillère à soupe de cacao pour l’enrobage dans un bol.
6. Formez les truffes en prenant une petite cuillère de pâte (pour faire de petites truffes) et les rouler entre vos mains.
   => Ne pas oublier de mettre un cœur surprise si vous le souhaitez ! Noisettes, éclats de fèves….
7. La truffe faite, la déposer dans le bol de cacao, la faire rouler pour qu’elle s’enrobe de cacao ou autre ! Éclats de noisettes, noix de coco râpée….
8. Continuez jusqu’à épuisement de la pâte et conservez au frais de préférence.

Cette recette est parfaite pour offrir et se faire plaisir avec une tasse de café ou de thé 🙂

Bon appétit !!!