INGREDIENTS pour 6 personnes
- 200 g de tomates cerises
- 100 g de sucre roux (de préférence)
- 70 g de graines de lin, sésame, pavot, moutarde, pistache….
- 5 cl de vinaigre balsamique
- 1 c à s d’eau
- des cures dents
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes à la poêle
Temps de repos : 1 h au frais
Recette :
- Laver et essuyer les tomates. Les équeuter et piquez-les d’un cure dent. Réserver.
- Mettre les graines choisies dans de petites coupelles. Réserver.
- Dans une casserole, verser le sucre, l’eau et le vinaigre.
- Faire cuire sur feu moyen jusqu’à obtenir un caramel d’une belle couleur ambrée.
- Plonger les tomates les unes après les autres dans le caramel, avec un mouvement circulaire pour bien les enrober.
- Puis, les rouler aussitôt dans les graines.
- Poser les tomates sur du papier alimentaire en laissant le cure dent vers le haut.
- Laisser durcir et refroidir environ 1 heure avant de les servir.
Cette recette peut être réalisée la veille sans problème en les laissant au frais.
Bon appétit !!!
