L’hiver est enfin là !
Alors il faut un plat qui réchauffe bien et qui tient au corps !
IINGRÉDIENTS pour 6 à 8 personnes
- 1 kg de pomme de terre
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail ou 2 c à c d’ail semoule
- 1 bloc de tofu fumé
- 70 cl de vin blanc
- 200 g de crème de soja
- 1 c à s de maïzena
- 1 c à s de moutarde à l’ancienne (facultatif)
- Plusieurs tranches de fromage à couper selon votre convenance
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson total : 1 heure 10 minutes
Recette :
- Mixer l’oignon et l’ail ensemble.
- Épluchez les pommes de terre, les couper en fines rondelles, rajoutez l’oignon et l’ail et cuire le tout à la vapeur pendant environ 40 minutes. (Personnellement, je trouve que c’est meilleur, sinon les mettre dans une casserole remplie d’eau salé)
Les piquer avec un couteau pour vérifier qu’elles soient bien fondantes à cœur. - Beurrez un plat à gratin, mettre la moitié des pommes de terre.
- Coupez environ 100 g de fromage en tranche et les mettre sur la première couche.
- Rajoutez la deuxième couche de pommes de terre.Préparer la sauce :
- Prendre 200 ml du jus de cuisson, ajoutez le vin blanc, la moutarde à l’ancienne (on adore !!!), la crème de soja, la maïzena et 50 g de fromage en petits cubes dans une casserole.
- Mélangez le tout pendant 5 minutes à feu moyen afin de tout lier et de faire fondre le fromage.
- Ajoutez le tofu fumé (égoutté et coupé en cube) et cuire encore 5 minutes.
- Versez la sauce sur le gratin
- Couper des tranches de fromage selon votre convenance sur le gratin.
- Mettre au four pendant 15 à 20 minutes à 200°C.
Bon appétit !!!
