Crêpes de froment Vegan

INGRÉDIENTS pour 30 à 35 crêpes au froment :

• 500 g de farine de blé (ou de riz, de sarrasin pour du sans gluten)
• 1 litre de lait végétal (ici noisette, ou soja, amande, riz…)
• 120 g de sucre roux
• 6 c à s de fécule de maïs
• 3 c à s d’huile végétale
• 200 ml d’eau
• 2 pincées de sel

Temps de réalisation : 5 mn ! + 1h de repos si vous avez le temps, ce n’est que meilleur

Durée de cuisson : 30 secondes de chaque côté à la poêle

Recette :

1. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la fécule.
   Verser petit à petit le lait en mélangeant au fouet.
2. Ajouter l’huile, bien mélanger.
   Allonger la pâte avec l’eau et bien mélanger à nouveau.
3. Laisser reposer la pâte 1 heure environ.
4. Dans une poêle, verser à l’aide d’une louche de la pâte pour couvrir le fond.
5. Laisser cuire jusqu’à ce que les bords se décollent.
6. Retourner la crêpe pour faire dorer de l’autre côté.
7. Conserver les crêpes de froment vegan empilées sur sur assiette, à consommer dans les 24 heures.

Bon appétit !!!