Bûche de fromage aux figues

INGREDIENTS pour 6 personnes

♥ Pour la bûche :

• 100 g d’amandes émondées ou pas !
• 100g de noix de cajou non grillées
• 1/2 c à c de sel
• 1 c à s de levure maltée
• 2 c à c de jus de citron
• 1/2 c à c de vinaigre de pomme
• 2 figues séchées

♥ Pour l’enrobage :

• 2 c à c de ciboulette
• 1 c à c de thym
• sel et poivre à discrétion

A PRÉPARER LA VEILLE !!!

Temps de préparation : 14h30
Sans cuisson

Cette recette figure aussi parmi mes préférées !!!

En temps que végétalienne, le fromage m’a beaucoup manqué, jusqu’à trouver LA recette qui me convienne 😀

Et la figue !!!! J’adore !!!

Evidemment, comme beaucoup, j’ai peaufiné à mon goût les talents culinaire de Marie Laforêt 

Recette :

1. Faire tremper les noix de cajou et les amandes séparément pendant 12 heures.
2. Les égoutter et coupez en petits cubes les figues.
3. Mixez avec tous les autres ingrédients à l’aide d’un mixeur.
4. Sur une feuille de papier cuisson mettre les herbes, le sel et le poivre pour l’enrobage de la bûche.
5. Y déposer la réalisation du fromage sur toute sa longueur, roulez et formez un boudin.
6. Bien fermer aux extrémités et réservez au frais pendant 2 heures minimum.
7. Le temps écoulé, déroulez doucement avant de servir.

La bûche de fromage aux figues se conserve au frais pendant 3 jours.