Agneau pascal

Ingrédients pour 1 agneau :

– 150 g de compote
– 1 c à thé d’agar agar
– 90 g de sucre roux
– 80 g de farine
– 20 g de fécule de maïs
– 1 c à c de sucre vanillé
– 1/2 c à c de levure à lever (le bicarbonate fonctionne très bien aussi)
– 1 peu de margarine et de farine (moule)
– 1 un peu de sucre glace

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 30 mn à 180 °C

Recette :

Préchauffer le four.
Mélanger la compote, l’agar agar et les sucres jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajouter doucement la farine, la fécule et la levure afin d’obtenir une pâte un peu épaisse.
Verser la préparation dans un moule en forme d’agneau (en fer ou en terre cuite), margariné (lol) et fariné puis enfourner 30 mn
Lorsque c’est refroidi, démoulez et saupoudrez de sucre glace.

Bon appétit !