INGRÉDIENTS pour 4 à 6 personnes
- 1/2 oignon
- 500 g (ou ml) d’eau
- 1 cube ou 1 c à c bombé de bouillon de légumes
- 500 g de courgettes
- sel et poivre à discrétion
- 30 g de crème de soja, riz, épeautre…
- 10 g de margarine végétale
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes maxi !
Recette :
- Couper l’oignon et le mixer via un blender, robot culinaire type Therm…x ou autre 😉
- Ajouter l’eau, le cube de bouillon de légumes, le sel et le poivre.
- Laver et couper les courgettes en laissant la peau, les vitamines sont dans la peau des légumes et elle est comestible, en petits morceaux .
- Mettre les cubes de courgettes dans votre blender chauffant, Therm…x ou casserole !
- Faire chauffer le tout à petit bouillon (100°C) pendant 15 minutes en remuant doucement, de temps en temps.
- Une fois cuit, ajouter la margarine végétale et la crème.
- Mélanger le tout et le mixer pendant 1 minute à la vitesse maximale de votre robot afin de ne plus avoir aucun morceau.
- Il est possible de rajouter de l’eau à votre convenance si cela vous parez trop épais.
Photo de présentation avec un velouté de patates douces à l’orange ^_^
Bon appétit !!!
